मोटोपन रोगको मुख्य जड होः मोटोपनले शरीरमा धेरै प्रकारका रोगहरूको सम्भावना बढाउँछ। स्वास्थ्यप्रति सचेत व्यक्तिहरूले मोटोपनलाई कम गर्नका लागि डाइट चार्टमा पालना गर्छन्। केहीले दैनिक खानामा चामलको कटौती गर्छन्। के चामलको सेवनले मोटोपनलाई बढाउँछ?
पोषणविद् उषा साहले अनुसार, शरीरलाई आवश्यक मात्रामा चामलको सेवन गर्दा मोटोपन बढ्दैन। उनले भन्छिन्, “चामलसँग हरियो सागपात, दाल सबैलाई मिलाएर खाने तथा तौल सन्तुलित राख्ने सहयोग गर्छ।” शरीरमा चाहिएकोभन्दा बढी मात्रामा खाएमा मात्र तौलमा बढी हुन्छ। टेवल वर्क गर्ने व्यक्तिहरूको तुलनामा शारीरिक परिश्रम गर्नेहरूलाई बढी क्यालोरीको चाहना छ।
“चामल कार्बोहाइड्रेटको प्रमुख स्रोत हो,” साहले भन्छिन्, “यसले इनर्जीमा परिणत हुन्छ। जब हामी ढेरै मात्रामा खाने र आराम गर्छौं, त्यतिबेला इनर्जी फ्याटमा परिणत हुन्छ र मोटोपन बढ्छ।” अर्को कुरा चिनीले मोटोपन बढाउँछ भन्ने भातको पाचन मुखबाटै सुरु हुन्छ। भातबाट ग्लुकोज बन्ने छ। ग्लाइसेमिक इन्डेक्स बढ्ने भएकाले धेरै खाने ब्लड सुगर बढ्न सक्छ।
हार्वर्ड विश्वविद्यालयबाट गरिएको एक अध्ययनमा तीनदेखि चार छाक चामल खाने सम्बन्धमा मधुमेहको जोखिम सार्वजनिक भएको छ। केही अध्ययनले चामलको सेवनले मोटोपनलाई बढ्ने सम्भावना देखाएको छ, तर सन्तुलित मात्रामा चामल सेवन गरेमा मोटोपन हुँदैन।
