बीरगन्ज,२१ जेठ । गर्मी सुरु भएसँगै बजारमा देखिने रसिलो र मिठो फल लिची चाँडै बिग्रिने समस्या धेरै उपभोक्ताले भोग्ने गर्छन्। भिटामिन–सी, पोटासियम र एन्टिअक्सिडेन्टले भरिपूर्ण लिची स्वाद र स्वास्थ्य दुवैका लागि लाभदायक भए पनि सही तरिकाले भण्डारण नगरेमा यो केही दिनमै सुक्ने, कालो हुने वा कुहिने गर्छ।
विशेषज्ञ तथा उपभोक्ता सुझावअनुसार लिचीलाई लामो समय ताजा राख्न केही सजिला तर प्रभावकारी उपाय अपनाउन सकिन्छ।
लिची भण्डारण गर्दा सबैभन्दा पहिले यसलाई नधोइकन राख्नु उपयुक्त मानिन्छ, किनकि चिसोपनले चाँडै कुहिन सक्छ। खानुअघि मात्र धोएर प्रयोग गर्नुपर्ने सुझाव दिइन्छ। त्यस्तै, लिचीलाई झुप्पा र डाँठसहित फ्रिजमा राख्दा यसको ताजापन र रस लामो समय कायम रहन्छ।
पुरानो र पाकिसकेको लिचीलाई पहिले उपभोग गर्नुपर्ने, तथा हावा ओहोरदोहोर हुने कागजको झोला वा खुला भण्डारण प्रयोग गर्नुपर्ने सल्लाह दिइएको छ। हावा नछिर्ने बट्टा वा प्लास्टिकमा राख्दा ढुसी लाग्ने सम्भावना बढी हुने बताइएको छ।
यसैगरी, दैनिक रूपमा लिची जाँच गर्ने र बिग्रिन थालेका फल तुरुन्तै अलग गर्नुपर्ने सुझाव छ, ताकि बाँकी फल सुरक्षित रहोस्। लिचीलाई घाम र गर्मीबाट टाढा चिसो तथा सुक्खा ठाउँमा राख्दा पनि यसको आयु बढ्ने विशेषज्ञहरूको भनाइ छ।
बोक्रासहित राख्दा लिचीको भित्री भाग सुरक्षित रहने भएकाले बोक्रा नताछी भण्डारण गर्न सल्लाह दिइएको छ। यी सरल उपाय अपनाएर लिचीलाई केही दिनभन्दा बढी ताजा र स्वादिलो राख्न सकिने विज्ञहरू बताउँछन्।
